La Biasse, qui peut signifier à la fois besace, sac à dos ou ventre, selon la région, est une épicerie qui sent bon le terroir et le produit sain. Les produits fermiers sont issus de l’agriculture biologique. Une partie des fromages et de la charcuterie sont de la ferme familiale.

L’endroit est chaleureux et Guillaume est toujours prêt à vous faire goûter un jus de pommes-poires ou un morceau de « caillette »…. Vous pourrez découvrir en rayons, confitures, miels et produits du rucher, plantes aromatiques et dietetiques, viandes, charcuterie de pays, volailles et canard, fromages fermiers, tommes de brebis et pérails, etc…

La Biasse
54 rue de la Charité
69002 Lyon
tel : 04 78 62 74 39
site : www.la-biasse.com

La Communauté du goût est un espace privatif de 250 m², situé à Vaise et aménagé comme une épicerie , assurant des ventes par Internet. Des soirées à thème sont organisées régulièrement. Dans ce lieu très convivial, on apprend aussi à cuisiner grâce à la complicité d’un chef qui vous distribue la recette à la sortie

Charcuterie, confiserie, épicerie, pâtes, plats cuisinés, poissons fumés, viandes de bœuf, d’agneau et de porc, vins et spiritueux, canard, volailles, spécialités étrangères… A la Communauté du Goût, il y en a pour toutes les saveurs et toutes les envies.  Plus de 250 produits sont présentés et que des produits rigoureusement sélectionnés pour leurs qualités gustatives auprès de producteurs passionnés et engagés. On trouvera à la Communauté du Goût des spécialités comme le Jambon Noir de Bigorre, des bières artisanales, le vinaigre de Banuyls, …mais aussi des produits inédits comme l’huile d’olive à la menthe, ou encore des grands classiques qui réjouissent les papilles des petits comme des grands (pâtés en croûte, chipolatas, blancs de poulet, pâtes fraîches artisanales…).

Adresse et horaires

Communauté du Goût
25 Rue Chinard (face théâtre TNG)
69009 Lyon-Vaise

contact : Magali GAUDAIRE
Tél /fax : 04 72 85 93 11
Portable : 06 34 11 27 25
nouscontacter@cdugout.com
En transport en commun :
Bus n° : 2, 36, 31, 44 Arrêt Tissot
Metro D Arrêt Valmy

Heures d’ouverture :
Mercredi de 14h00 à 18h00
Jeudi de 16h00 à 21h00
Vendredi de 10h30 à 18h00
Samedi de 10h30 à 12h30

Vidéos

Fondée en 1936 par Albino Aliani , petit producteur de fromages de Parmesan,  de Paroletta, village près de Parme. Son intention est d’écouler son excellent fromage.  Son fils Bruno lui succède et agrandit son épicerie et commence à vendre des jambons de  Parme. La clientèle est de plus en plus nombreuse. Les petits-enfants assurent la relève, ouvre une épicerie plus grande dans le prolongement de la première. Dans les années 70, Giulano Aliani et son épouse Bruna, deviennent les seuls propriétaires. Ils partent de foire en foire à la découverte de nouveaux artisans afin d’offrir une sélection incomparable de produits de qualité.

Aujourd’hui, l’épicerie familiale est citée dans de nombreux guides touristiques et la clientèle de fidèles a dépassé les frontières.

A noter en ce moment :

• le parmesa  et le proscuttio bien sûr !
• mais aussi le Pécorino Romano ou l’Inbriago.
• les pâtes fraîches en provenance des Langhe, de la société La Cucina delle Langhe et qui produit des « ilplin » di Fonduta al Tartuffo !! tout simplement géniales…
• La saucisse »Chiapella » de Clavesana carru, salame al tartuffo, en provenance de Cuneo.

Casa Del Parmigiano

Campo Bella Vienna – Rialto 214/215 – 218

30125 Venezia

Tel e Fax 041 5206525

www.aliani-casadelparmigiano.it

L’équipe de cette véritable épicerie méditerranéenne, animée par Vincent Estrade, est allée dénicher des trésors de goût, rares et uniques, en provenance directe du Sud (de la Toscane, d’Andalousie, de la vallée des Baux, de Crète, de Corse, de Sicile…).

Vous trouverez des huiles d’Olives, mais également  des vinaigres, balsamiques et de xérès de 50 age… des pâtes, du risotto et quelques vins rares…..

Un extrait de nos coups de coeur de cette rentrée 2009 :

• Pesto de fenouil sauvage en provenance de Sicile, soit à grignoter sur des langues de belles-mères en apéritif, ou pour une préparation de pasta rapide…… et de préférence des pâte Mafalda corta de chez Garofalo !!!!

• Rouge Clos d’Aumières – 2004 – AOC Côteaux du Languedoc

• Huile d’olive à la truffe blanche

Quai des Oliviers

29 quai Saint Antoine

69002 Lyon

tel  : 04 78 42 86 14 et fax : 04 78 42 83 20

http://quai-des-oliviers.com/

Créé en 2002 par 3 amis passionnés par l’huile d’olive et la gastronomie méditerranéenne, Quai des Oliviers offre plus de 500 produits en provenance directe des meilleurs artisans-producteurs de Méditerranée.