Deux générations de la famille Rocca-Sera, Antoine et Lili, les fondateurs, Antoine et Jean-Baptiste, les deux fils qui se partagent les activités, accueil, cuisine et élevage porcins.

Les chambres (une bonne quinzaine) se répartissent autour du « patio », point de rassemblement et de rencontres autour d’un vin local.

La cuisine traditionnelle de Lili la mère se retrouve dans celle de Jean Baptiste, l’ainé, qui travaille le produit brut, l’agneau à l’astrettu, les aubergines farcies, les soufflés au brocciu et à la menthe, le figatellu grillé au feu de bois, la Polenta à la farine de châtaigne et les  Charcuterie « maison »… avec en point d’orgue, la daube farcie aux deux viandes, plat traditionnel de la vallée.

Une magnifique piscine a été aménagée, ainsi qu’un solarium..

Ne nombreuses possibilités de se ressourcer aux alentours ; bains chauds de Caldane (Sainte Lucie), Site Archéologique de Cucuruzzu (Torréens), le GR 20 et les Aiguilles de Bavella, Vignobles Sartenais, Les plages de Tizzano, etc…

A Pignata

Route du Pianu 20170 Levie –
Tél. 0033 (0)4 95 78 41 90
Fax. 0033 (0)4 95 78 46 03
apignata2a@yahoo.fr

Le kayak ne pollue pas, est silencieux et permet de se déplacer à une vitesse intéressante. Ce silence permet de découvrir la faune sans la déranger.

Les eaux corses présentent le grand avantage d’être d’une clarté inouïe. Sans masque, on peut voir jusqu’à 15 m de profondeur. Si vous êtes équipé d’un masque et d’un tuba, vous pourrez aller plus loin dans la découverte des fonds marins. Au contraire du bateau, le kayak s’arrête partout. Il suffit de placer votre portefeuille, vos appareils électroniques et votre repas dans un conteneur hermétique, et à vous la liberté, par exemple aller découvrir le désert des Agriates à pied.

Si vous désirez opter pour une exploration plus poussée, vous pouvez tenter le trajet entre Saint-Florent et la plage Lozari, itinéraire qui passe par le désert des Agriates. Le camping n’est pas autorisé partout; lorsqu’il l’est, la permission n’est valable que du coucher au lever du soleil. Veillez à respecter l’environnement, où que vous alliez. Pour démarrer de St Florent vous pouvez louer une voiture à Bastia lors de votre arrivée à l’aéroport puis vous rendre à Saint Florent à environ 10km. Ensuite sur place vous pourrez louer des canoé kayak pour votre excursion.

Les mois de mai, juin et septembre sont idéaux pour faire du kayak; en juillet et août, les bateaux et les jets-skis pullulent.

Au XIVème siècle, une ferronnerie fabriquait des bijoux et des armes avec le fer provenant de l’Ile d’Elbe (Porto Ferraio). Puis au XVIIIème siècle, Molines devint un centre important de forges. Il est à noter la présence dans chaque hameau de vestiges d’architectures sacrées (couvents et chapelles) ou de monuments civils (nombreuses tours génoises).

L’église Sainte-Catherine de Sisco , située en bord de mer, renfermerait de nombreuses reliques dans la chapelle souterraine appelée Tombolo. Parmi ces reliques figureraient des amandes du paradis terrestre, ainsi qu’un peu de terre ayant servie à créer Adam….

D’autres reliques toutes aussi légendaires, comme la badine qui servit à Moïse pour diviser les eaux de la mer Rouge, furent rapportées de Jérusalem par un bateau espagnol, obligé de se détourner de sa route, poussée vers la côte par une tempête. Le commandant du navire promit de laisser à la première église rencontrée, les reliques sacrées. Ce qu’il fit à l’oratoire Sainte-Catherine.

Le monument le plus connu de la vallée est la chapelle San Michele, chapelle pré-gothique construite en 1030 sur un promontoire rocheux, d’art roman 1^ère époque. Point de vue exceptionnel. Accessible par un sentier depuis l’église San Martinu (30 mn de marche). Une autre chapelle, plus isolée, la chapelle Saint Jean, se situe au col Saint Jean, avant de redescendre sur Olcani.

En levant les yeux sur le Pinzalone, ce pic rocheux qui domine la vallée,vous pouvez apercevoir une croix visible de Sisco. Cet endroit, objectif d’une belle randonnée est idéal pour contempler la vallée de Sisco, ainsi que la côte occidentale.

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Découvrir la Corse, par la côte ou de l’intérieur,  Ajaccio et les sanguinaires, Propriano et le golfe de Valinco, Sartène et Tizzano, Bonifacio et Sant’a Manza, Porto Vecchio et la côte orientale, Bastia, le Cap Corse, Saint Florent et le désert des Agriates, Calvi la Balagne et le Giunssani, Porto et les calanques de Piana, Gargèse et le golfe de Sagone.