Deux approches, midi et soir, totalement différentes et bluffantes ! Dim Sum de folie pour le midi et Menu découverte le soir (janvier 2017 : 43€) absolument décoiffant de nouveautés et de finesse :

Menu découverte du 26 janvier 2017

huitre, cresson et purée de macadémia

Navet, radis, oeuf de cabillaud et kimchi

Turbot, puntarella, coriandre et sésame

Rutabaga en mille feuilles, porc, malt et chocolat

Veau, puntarella et sumac

Pain d’épices, vin chaud et chocolat

Pain d’épices, vin chaud et chocolat

Glace estragon et chartreuse

« Vous êtes toujours plus nombreux à nous demander des spécialités Lyonnaises. Votre satisfaction étant notre priorité, nous avons décidé de procéder à la transformation de la Cantinetta, initialement restaurant Italien, en bouchon Lyonnais. En lieu et place de celle ci, vous trouverez donc, Bouchon Thomas.
Vous pourrez y déguster des spécialités traditionnelles Lyonnaises ( quenelles maison, gâteau de foie, tablier de sapeur…), mais aussi, origines du chef obligent, des spécialités traditionnelles Ardéchoises (caillettes, criques…), dés le déjeuner du 17 Février 2015.

Dans l’attente de vous retrouver nombreux , pour vous régaler encore et toujours plus.

Amitiés gourmandes
Thomas »

Le Bouchon THOMAS a ouvert le 17 février 2015

Rappelons que Thomas PONSON gère avec son associé Maxime, le restaurant THOMAS, le COMPTOIR, le CAFE, la RESERVE, la CANTINETTA qui devient le BOUCHON.

Excellente ouverture avec Thomas aux fourneaux… pour une une carte simple et attrayante (menu Lyonnais à 23€ et menu Ardéchoix à 21 €, entrée, plats, fromage ou dessert), où le produit est mis en scène:

Salade de lentille verte du Puy au saumon tiédie au fumoir : 11€

Boudin aux pommes : 14€

Carte des vins de la région, Beaujolais (un excellent Chirouble AOC 2013 de chez Christophe Pacallet), Bourgogne et Côtes du Rhône°

Ouvert du Lundi au Vendredi de 11h à 14h et de 18h à minuit.
RESTAURANT – Tel : 04 72 56 04 76 – COMPTOIR – Tel : 04 72 41 92 99 – CA FE – Tel : 04 72 16 28 64
6/3/1 rue Laurencin – 69002 LYON – info@restaurant-thomas.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.