L’ostéria Naranzaria est installée à deux pas du marché couvert, le mercato de Venise, les tables dressées à même le canal. Ici cuisine du monde, taboulé végétarien et sushi, saucisson du Frioul et vins de vénétie. C’est devenu un point de rencontre des saveurs, des personnes et des cultures.

Le restaurant Naranzaria dispose de 50 places en terrasse dans l’ Erbaria, le quartier tranquille au cœur du Rialto, en bordure du canal grande. L’intérieur, qui peut accueillir environ 20 etcouverts, est un mélange du style vénitien plus traditionnel (le bâtiment a été construit au XVIème siècle) et le design contemporain.

Le restaurant est ouvert de 12 h à 15h et de 18h à 23h, mais des collations légères sont servies toute la journée jusqu’à 2h du matin.

La spécialité de la maison est essentiellement une base d’aliments servis crus, la proximité du marché aux poissons permet un approvisionnement permanent en produits frais (sushi, maki, thon et saumon, uramaki, crevettes crues aux épices et aux algues ou encore une des interprétations du chef Japonais, Akira, qui travaille le thon, la mozarella et les tomates, ou encore le carpaccio d’espadon ; crevettes et couscous à la menthe…….

Vous trouverez d’excellents vins locaux comme les vins du Brandino Brandolini d’Adda  ou le Bianco di Vistorta. Ainsi que quelques vins tel que le Tokaji Aszú di Samuel Tinon.

Ouvert depuis juillet 2009,  rue Mourguet, dans le Vieux Lyon, ce petit restaurant (par la taille, 12 couverts !) est tout simplement la « meilleure idée de la rentrée 2009″.

Le concept de base est affiché clairement dans le carton de présentation : « Restaurant 14 février Vieux Lyon … Ici, on peut manger 1 fois 1000 menus mais jamais 1000 fois 1 menu« 

Un chef de cuisine : Tsuyoshi ARAI, un maître d’hôtel (impeccable) Nicolas JALLIFFIER et un patissier Masaki SHIBATA

Des produits d’une extrême fraîcheur, une mine de sensations saisonnières, 2 formules dîner, déclinées « harmonieuse déclinaison composée sur mesure » et « symphonie de produits saisonniers du jour » et une carte des vins, courte mais voluptueuse, la tentation était grande de se lancer dans la 2ème partition, mais après avoir « résisté », nous avons choisi le 1er Opus.

voici un aperçu de ce que le chef avait concocté pour ce jeudi 22 octobre….

• Mise en bouche : Macaron d’encre de seiche , crème de chorizo, puis Tartelette de chèvre et sauce kumquats, et enfin, crème caramel aux lentilles et café
• Entrée : Velouté de potiron, poêlée de girolles, pleurotes, shitakés au vinaigre balsamique
• Poisson : Raviolis de St Jacques, calamars et langoustines, sauce crustacés, tomate, blettes et calamars poêlés
• Viande : Magret de canard rôti, légume craquant de saison, sauce vin rouge, figues et épices
• Fromage : Morbier fermier
• Dessert (pour 2 personnes) : Tarte de pétales de roses sucrées, crème de chocolat blanc et fruits rouges, et crème glacée de litchis… ou Tarte tatin de pommes et céleri, crème glacée au pain d’épices, mousse de cidre et gelée de pommes…….

Le tout, accompagné d’un magnifique Santenay JM Vincent 1er cru Beaurepaire 2007 , boisé et tout ce qu’il fallait pour passer une soirée inoubliable !!

Informations : Dîner, du mardi au samedi de 19h30 à 21h30. Déjeuner, le dimanche uniquement de 12h00 à 13h30 Jours de fermeture : dimanche soir et lundi

Au 14 Février
6 rue Mourguet (à proximité du Métro Vieux Lyon)
69005   Lyon
Tél : 04 78 92 91 39
www.au14fevrier.com

Valérie et Cyril Laugier installés depuis douze ans à Saint-Amour, veillent avec bonheur sur leur « Paradis ». Ils vous accueillent avec gentillesse et attention dans leur Auberge, pour une soirée pleines d’épices.

Les huit chambres, spacieuses, confortables et raffinées, mélangent design contemporain et meubles XIXème, chinés aux alentours.

Chaque chambre porte un nom d’épices, évocateur des subtilités de la cuisine de Cyril (Gingembre, Paprika, Cumin, Nigelle, Tandoori, Sésame, Réglisse et Muscade).

Cyril, formé chez Georges Blanc et Jacques Chibois aime la cuisine inventive et métissée, tendances du sud, aux saveurs sucrées-salées, tirées de son expérience à Istambul, au « Café du Levant » pendant 3 ans.

Son menu dégustation change tous les mois ! ce dimanche soir nous avons pu savourer :

• Velouté de céleri boule et tombée d’échalotes aux herbes, tempura d’huître, crème fouettée au cumin et Ketchup au tandoori
• Demi-poitrine sautée de pigeon, sa cuisse confite à l’huile, Jus des carcasses au cacao, cannelle et romarin, Poire poêlée à la poudre de chocolat
• Assiette de fromage au lait cru et garam massaia
• Figue fraîche rotie au pastis, Crème brulée au lard et graines d’Ajowan, Gâteau aux amandes et olives noires confites et Sorbet « maracuja » crème anglaise au curcuma

Une excellente carte des vins vient compléter les instants de bonheur !

Le matin, un fabuleux petit-déjeuner  vous sera servi sur la terrasse du jardin, pour les amateurs, les oeufs au plat sont tout simplement divin…..

Une piscine avec coin jacuzzi, une grande bibliothèque, histoire de retarder le moment du retour…

L’Auberge du Paradis

Plâtre Durand
71570 Saint Amour Bellevue
Tél. : 03-85-37-10-26
E-Mail : info@aubergeduparadis.fr

site internet : http://www.aubergeduparadis.fr/

En décembre 2007, il ouvre en face du restaurant, le Comptoir THOMAS, au 3 rue Laurençin, où il fait merveille. Un espace restreint d’une vingtaine de couverts – des chaises orangées installées devant un comptoir ou des tables surélevées – Les produits sont traités à la Planche ou à la broche, cuisine brute dans la simplicité la plus totale (demi-canneton, homard breton, entrecôtes, etc…).

On peut déguster en entrée une assiette de jambon Bellota ou un risotto arborio aux langoustines, le tout arrosé d’un des nombreux vins (Meursault, Cornas). La riche carte des vins propose aussi de grands vins au verre grâce au système de conservation EUROCAVE.

En décembre 2008, il récidive en investissant au 1 rue Laurençin, dans un Café Bar à Tapas, restaurant décontracté où l’on sert « une nourriture de qualité en petites portions » dixit Thomas qui re-visite à sa façon les Tapas Lyonnaises.

Quelque que soit le lieu, Thomas confirme  un souci constant de qualité des produits et d’accueil chaleureux.

Depuis fin 2009, La Réserve, lieu convivial que vous pouvez privatiser pour déguster les spécialités de chacun des restaurants de Thomas. La Réserve, c’est aussi une sélection de vins et de produits raffinés, sélectionnés par Thomas.

Restaurant THOMAS

6 rue Laurençin

69002                      Lyon

Ouvert du Lundi midi au Vendredi soir, sauf le Café ouvert du Mardi au Samedi soir (service de 11h à 14h et de 18h à minuit)
RESTAURANT – Tel : 04 72 56 04 76 – COMPTOIR – Tel : 04 72 41 92 99 – CAFE – Tel : 04 72 16 28 64
6/8/3/1 rue Laurencin – 69002 LYON – info@restaurant-thomas.com

http://www.restaurant-thomas.com/ voir également Toques Blanches Lyonnaises

(*) Natif de Cornas, en ardèche, Thomas Ponson est un véritable artisan du goût, formé dans d’excellentes maisons, comme l’Auberge de l’Isle ou Le Chanteclerc (Restaurant de l’hotel Negresco à Nice).