Javade - magazine du voyage, de l'évasion et de la découverte » Tag Archive | Javade - magazine du voyage, de l'évasion et de la découverte https://www.javade.com Des coups de cœurs, des rencontres insolites, des lieux, des idées de circuits, des adresses gourmandes, des reportages sur les océans, les îles, les montagnes, les villes et les déserts, la faune et la flore.. Mon, 20 Apr 2026 15:21:43 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.39 Ouverture du BOUCHON Thomas https://www.javade.com/gourmandises/restaurants/bouchon-thomas-lyon/ https://www.javade.com/gourmandises/restaurants/bouchon-thomas-lyon/#comments Tue, 17 Feb 2015 12:20:23 +0000 http://www.javade.com/?p=41 Thomas PONSON, de la rue Laurençin, dans la presqu’île de Lyon, nous informe de l’ ouverture d’un nouveau restaurant de spécialités Lyonnaises : le Bouchon THOMAS.

Le Bouchon THOMAS sera ouvert le 17 février 2015

« Vous êtes toujours plus nombreux à nous demander des spécialités Lyonnaises. Votre satisfaction étant notre priorité, nous avons décidé de procéder à la transformation de la Cantinetta, initialement restaurant Italien, en bouchon Lyonnais. En lieu et place de celle ci, vous trouverez donc, Bouchon Thomas.
Vous pourrez y déguster des spécialités traditionnelles Lyonnaises ( quenelles maison, gâteau de foie, tablier de sapeur…), mais aussi, origines du chef obligent, des spécialités traditionnelles Ardéchoises (caillettes, criques…), dés le déjeuner du 17 Février 2015.

 

Dans l’attente de vous retrouver nombreux , pour vous régaler encore et toujours plus.

 

Amitiés gourmandes
Thomas »

Le Bouchon THOMAS a ouvert le 17 février 2015

Rappelons que Thomas PONSON gère avec son associé Maxime, le restaurant THOMAS, le COMPTOIR, le CAFE, la RESERVE, la CANTINETTA qui devient le BOUCHON.

Excellente ouverture avec Thomas aux fourneaux… pour une une carte simple et attrayante (menu Lyonnais à 23€ et menu Ardéchoix à 21 €, entrée, plats, fromage ou dessert), où le produit est mis en scène:

Salade de lentille verte du Puy au saumon tiédie au fumoir : 11€

BOUCHON Thomas - Salade de lentilles au Saumon Tiédie Fumé
BOUCHON Thomas – Salade de lentilles au Saumon Tiédie Fumé

Boudin aux pommes : 14€

BOUCHON Thomas - Boudin aux pommes
BOUCHON Thomas – Boudin aux pommes

Carte des vins de la région, Beaujolais (un excellent Chirouble AOC 2013 de chez Christophe Pacallet), Bourgogne et Côtes du Rhône°

Ouvert du Lundi au Vendredi de 11h à 14h et de 18h à minuit.
RESTAURANT – Tel : 04 72 56 04 76 – COMPTOIR – Tel : 04 72 41 92 99 – CA FE – Tel : 04 72 16 28 64
6/3/1 rue Laurencin – 69002 LYON – info@restaurant-thomas.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

]]> https://www.javade.com/gourmandises/restaurants/bouchon-thomas-lyon/feed/ 0 Gastronomie Lyonnaise, le sens du goût https://www.javade.com/culture/cuisine-culture/gastronomie-lyonnaise-le-sens-du-gout/ https://www.javade.com/culture/cuisine-culture/gastronomie-lyonnaise-le-sens-du-gout/#comments Sat, 26 Jan 2013 12:08:49 +0000 http://www.javade.com/?p=1431 Vous retrouverez dans cet ouvrage, quelques unes des recettes des meilleurs chefs Lyonnais du moment. Thomas Ponson fait partie des élus, à coté de Christian Têtedoie et de Pierre Orsi.

thomas ponson - Gastronomie Lyonnaise - le sens du goût
thomas ponson – Gastronomie Lyonnaise – le sens du goût
thomas ponson - Gastronomie Lyonnaise - le sens du goût
thomas ponson – Gastronomie Lyonnaise – le sens du goût

De Jean Patrick Ménard et Matthieu Cellard. Édition lyonnaises d’art et d’histoire. 34 euros.

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