gourmet

Gourmandises : Foie gras mariné à la bière de Noël

Mélangez dans un bol le sel, le sucre roux et les épices. Parsemez les foies de ce mélange. Arrosez les de bière de Noël. Pressez les et couvrez d’un film alimentaire. Laissez macérer au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Le lendemain, préchauffez le four à 100 °C (th. 3). Tapis­sez le fond et les parois d’une terrine […]

La Communauté du Goût

la Communauté du Goût, fondée et animée par Frédéric Bessard , membre du mouvement Slowfood pour la région Rhône-Alpes. est une association, crée en 2007, de gourmands et gourmets dont l’objectif est de créer une « passerelle entre des producteurs et des consommateurs ».